如何煮面条才好吃？
煮面条想要做得美味可口，确实需要一些小技巧和注意事项。以下是一些详细的步骤和建议，帮助你煮出美味的面条：
煮面条的基本技巧
- 加盐：在锅中加入少量食盐（大约一斤水加15克盐），可以帮助防止面条糊烂。
- 加油：在水中加入一汤匙菜油，不仅防止面条黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅外。
- 醋的作用：煮切面时适量加点醋，可以去除面条的碱味，并使面条变得更白。
不同类型面条的煮法
切面和挂面
- 切面：适量加点醋进去，除碱味，使面条更白。
- 挂面：水刚冒气泡时放挂面，搅动后盖上锅盖，水开时放点凉水，稍煮即可。
湿切面和自己擀的面条
- 湿切面：水大开时下，用筷子向上挑几下防粘连，用旺火煮开，每开锅一次点一次水。
- 自己擀的面条：同样采用旺火，确保温度足够高，避免面条溶化在水里。
进阶技巧
- 过冷河：较粗的面煮开后捞起，立刻放进冷水中浸泡片刻，然后再放进热水中泡一下，使面条爽口嫩滑。
- 散开结团的面条：如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
具体煮面步骤示例
- 准备材料：面条、西红柿、鸡蛋等。
- 煮水：用水将锅洗净，开火后倒入适量油，油热后加入适量水，将锅盖盖上，将水烧沸。
- 处理配料：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 煮面条：水沸腾后将面条慢慢放入锅中，用筷子稍微搅拌几下，加入鸡蛋，放入适量食用盐，盖上锅煮三到五分钟后改小火煮两到四分钟即可关火。
注意事项
- 火候控制：煮挂面和干切面时，水不宜太开，用中火煮，随开随放些凉水，使面条均匀受热。
- 时间把握：煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，看到水面刚刚飘起水汽的时候把面下锅。
通过以上技巧和方法，你可以轻松煮出既美味又可口的面条。希望这些建议对你有所帮助！
@吃货们,教你12个煮面技巧,让面条变得更好吃~
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖五分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。 中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了两分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的过冷河，然后再把过完冷河的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。 具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。 12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 别再被骗了!大师手雕的猛犸牙，没有中间商，今日才这价!乔丹体育锋刺7家族全新上线，引爆篮球爱好者热情应国家法律要求，使用互联网服务需完成实名验证。
煮面条怎么做好吃
意大利去皮番茄罐头1罐/红酒220ml/香叶2片意大利综合香料2小摄/番茄膏60g/橄榄油适量做法1.用橄榄油将牛绞肉煸炒，磨入黑胡椒碎一起炒香，盛出备用2.再用橄榄油煸香培根碎，倒入西芹、胡萝卜、洋葱碎，直到蔬菜炒软3.将炒好的牛绞肉沥干水倒入蔬菜中一起炒匀，磨入适量黑胡椒碎4、倒入红酒，开大火炒，直到酒精挥发5.加入去皮番茄罐头，将所有原料炒匀后再加入番茄膏一起翻炒6.加入香叶和意大利综合香料炒匀后加入水没过牛肉，开大火煮开7.关小火炖煮至汁液略收浓，最后加入盐调味即可8.取适量斜管面，水中加入盐和橄榄油，煮至8分熟9.取h碗，按顺序:肉酱在底部+斜管面+肉酱+混合芝士+斜管面+肉酱+混合芝士10.烤箱上下火200度预热后放置烤箱中层，烘烤10分钟即可煮面条12个不起眼的小技巧1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，!这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。 中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的\"过冷河\"，然后再把过完\"冷河\"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。 具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。 这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。 12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 第2篇:面条怎么煮好吃在日常生活中，很多人都会经常吃面条，面条是很常见的一种食物。 面条的做法有很多，不同的做法有不同的味道。 1、锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒捣碎。 鸡蛋炒熟后加入番茄，加适量水煮开，做汤用。 2、锅中加清水足量，大火烧开，放入面条煮熟，捞起备用。 3、把煮好的番茄鸡蛋汤加入到面条内，根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。 食材:面条，芝麻酱，香油，蒜泥，糖，辣椒油，食醋，花椒粉，味精，食盐，炒花生、黄瓜丝等。 1、将锅中放足量的水，大火烧开，放入面条煮至7分熟，捞起，。 放入清水中退温，再捞起沥干，放进碗中备用。 2、将芝麻酱、香油、蒜泥等调料加入一个碗中，做好调味料，淋在面条上，搅拌均匀，撒上一些炒花生、黄瓜丝即可。 食材:面条、胡萝卜。 芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、香辣味粉、白胡椒粉、葱花等。 1、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟(要有点硬心)捞起沥干，加油散晾凉。 2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。 3、芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。 4、在士闹ヂ榻蠢锛尤胩鹈娼础⒍拱杲础⒓⑾世蔽斗邸缀贩鄣髟瘸山戳稀/p>5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
教你几个小技巧,让你轻轻松松煮面,不糊不夹生,赶紧学起来!
今天教大家几个小技巧，让你轻轻松松煮面，不糊不夹生，赶紧学起来吧!煮面条通用技巧1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。 2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 5.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 煮面条特定技巧1.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 2.煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 3.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅，开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。 中火煮时，随开随放些凉水，使面条均匀受热。 4.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 用旺火煮开，每开锅一次放一次水，放两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 压轴的进阶技巧较粗的面煮开后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的\"过冷河\"。 然后再把过完\"冷河\"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 付费内容精选更多他是大烟鬼，为了满足私欲，卖掉妻女，逼老婆接客0条跟贴。
怎样煮一碗好吃的面条
煮面条的步骤:原料:面条、西红柿、鸡蛋。1、用水将锅洗净，开火后倒入适量油，油热之后加入适量水，将锅盖盖上，将水烧沸;2、将西红柿洗净，切成块，放入锅中并继续对水进行加热;3、将鸡蛋打入碗中，并且搅拌均匀，放到一边待用;4、取一只干净的碗，放入适量辣椒酱、醋、芝麻油、酱油，并将香菜切碎与酱料放在一切，搅拌均匀后放在一边待用;5、水沸腾后打开锅，将面条慢慢放入锅中，用筷子稍微搅拌几下;6、将碗中鸡蛋撒在锅中的面条上，并且放入适量的食用盐，盖上锅煮三到五分钟后改小火煮两到四分钟即可关火;7、用碗将面条盛出，放入适量汤水后，将之前调的料用勺取适量撒在面条上并用筷子轻轻搅拌后即可食用。
煮面条怎么做好吃(煮面条怎么做好吃?)
煮面条怎么做好吃其实做好吃的面条真的很简单。 你只需要掌握三点，然后你会发现煮出来的面条会又香又有嚼劲，吃起来不会觉得不够。 这种面条味道会更好其实是真的，不过更适合做手工面。 如果不是手工面，那么用这种方式煮面就大错特错了。 煮面条的正确方法不是等到水开了，而是用冒泡的方法来煮面条。 用筷子搅拌使面条散开，然后水开时加入冷水，再将面条煮熟。 如果面条比较稠，可以多循环加冷水。 一般面条煮三分钟左右，锅盖炖四分钟左右。 其实看面条熟不熟很简单，就是拿起一根面条，然后看是不是白的。 如果是，说明熟了。 当然，可以直观的看到面条煮的时候是亮白色的，也可以通过冷水加冰来知道煮好了没有。 煮面的时候可以在锅里加一点食用油，这样面条就不会粘锅或者让面汤冒泡，然后溢出锅。 然后，还可以在锅里加入少量的食用盐，这样面条就不会糊了。 煮面的时候也可以加一点醋，可以让面条变白或者去除面条的碱性。 煮面条怎么做好吃方法:放油，煎个鸡蛋，放点生抽和葱花，炒一会儿，加开水，煮开。 放入面条，煨，逐渐加入番茄块、菜叶(白菜、生菜、芹菜)，紫菜粉熟后关火，淋上香油。 方法二:直接烧开水，放入面条，煨，逐渐加入番茄块、菜叶(白菜、生菜、芹菜)、海苔粉，加入酱油，关火，淋上香油。 煮面条怎么做好吃家常食材:挂面一把，水适量。 如何煮面条:第一步:锅中加入三分之一的水，盖上锅盖煮开。 第二步:把所有的面条放进去，用筷子搅拌。 盖上锅盖。 随时搅拌，避免粘锅。 用火第三步:烧开后倒入冷水，盖上锅盖继续。 第四步:多次倒入冷水，大概三次左右，直到熟透。 夹住型材以观察截面。 第六步:不要用太大的火，不要过锅底，把面条煮软，加入自己喜欢的食材，即可食用。
煮面条做法大全
1.先将蒜爆香，然后煸炒肉至熟，加入八角、酱油、料酒、糖，接着放入扁豆煸炒至半熟。 2.将面条用筷子或手轻轻散开，平铺在扁豆上，盖上锅盖焖煮。 3.当汤要烧干时，揭开盖子，用筷子轻轻搅拌面条，然后顺着锅边倒入适量水，保证水面没过面条。 4.淋少许水到面条上，盖上锅盖，焖至熟后即可出锅。 红烧牛肉面1.将牛腩切成均匀的块状，汆水除去血沫和腥味。 准备香料包(包括八角、桂皮等)。 2.加油烧热，放入*糖和牛肉块煸炒，加入老抽、生抽上*，调入盐后加足够的水淹没牛肉，加入香料，大火烧开后转小火焖煮1小时左右。 3.在煮牛肉的同时，准备面条。 将煮熟的面条和牛肉放入碗中，撒上葱花即可享用。 番茄肉酱意面1.煮开水，加少许盐，放入意大利面煮熟，捞出沥水，拌匀橄榄油，备用。 2.煎炒肉末，加盐、料酒和淀粉拌匀，备用。 炒锅中热油，煸炒洋葱和蒜末，加入番茄丁炒至出沙，放入炒好的肉末，加入番茄酱、淡奶油调味，最后加入意面翻炒均匀。 3.将意面和酱料拌匀，撒上胡椒粉和乳酪粉即可。 1.准备好葱姜蒜末、盐、醋、酱油等调味料。 2.水烧开后，先焯豆芽，捞出后沥干水分铺在碗底。 3.然后烫青菜备用。 4.煮面条至稍软，捞出沥水后码在豆芽上。 5.热油至7成热后，倒在面条上，码上葱姜末和辣椒末。 6.立刻倒醋，再加入少许酱油调味。 7.最后加入烫熟的青菜，拌匀即可享用。 希望以上介绍的面条做法能带给你不同的美味享受，赶快试试吧!祝你做出一道道美味的面条!看了煮面条做法大全还看了:乐工罗程者，善*琵琶，为第一，能变易新声阅读*及原文翻译12-07简短独特的生日祝福语大全06-08美丽的聊城学生写景作文400字10-17校园访友小学一年级作文10-27写家乡小溪的作文300字05-27跳槽职业规划:别让你的前途不小心\"跳\"没了!。
天冷,就应该这样吃面条,简单好做,暖心暖胃,比大鱼大肉都香
煮面条的时间，应该是先准备适量的清水，开中火，烧着备用。 1、在碗中放入蒜末和香葱末，加入适量白芝麻和辣椒粉，辣椒粉要放在上面的位置，油泼过的辣椒，更有香味。 2、锅中多倒一点油，烧热，用筷子放进去，看到冒小泡，这样油温就达到了。 把大部分的油泼进辣椒碗里，这时就能闻到诱人的香味了。 锅里剩下一点油，煎一个鸡蛋。 3、水快要开的时候，把挂面放进去，稍等一会，看到水开了，调成中小火煮面，以免溢锅，煮到面条没有硬芯了，就可以准备捞出了。 4、先舀上适量的面汤，放进辣椒的调料碗里，加上适量生抽和香醋，比例大概1:2，香醋要多一些，酸味才够浓。 最后把煮好的面条，放进汤碗里，趁热享用美味吧。 酸辣可口，吃完一碗都有点嫌不太够了。 真正的猛犸牙雕并不贵!掌柜选料，大师雕刻，只要这个价!乔丹体育锋刺7家族全新上线，引爆篮球爱好者热情评论不能为空!应国家法律要求，使用互联网服务需完成实名验证。 为保障您账号的正常使用，请尽快完成手机验证，感谢您的理解和支持!多地已出现!买羊肉，懂行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，弄懂再买不会被骗!一手才艺秀出来新京报。
煮面条做法
一、扁豆焖面做法:1、先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。 2、把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上(否则一陀一陀的)，盖上盖子焖。 3、等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水面不要没面条。 4、再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅。 二、红烧牛肉面做法:1、将牛腩切成均匀见方的块;汆水除去血沫和腥味;准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料(超市也有售搭配好的炖肉香料包)。 2、炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐;加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软。 3、煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可。 三、番茄肉酱意面做法1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的`部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。 煮8分装左右。 2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。 3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。 4、锅烧热，放一小块黄油融化。 5、放肉末煸炒变色后盛出备用。 6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。 7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。 8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。 9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。 10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。 四、油泼面做法:1、葱(姜蒜)切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。 2、水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底(这一步很重要，后面解释)。 3、刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。 4、煮面，面条煮的稍微软一些(更好的吸收料汁)，但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。 5、烧油，至7成左右即可(为了不让面提前捞出发生粘连，所以4、5。 这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右)，当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。 6、在面上码盐、葱姜末、辣椒末(保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到)。 7、泼完油，立刻(注意这个立刻!)倒醋，如图这一碗大概2汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了!最后放少许的酱油调味即可(酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变的丰富有层次)。 8、最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。
面条怎样烹饪好吃?
面条怎样烹饪好吃因为有时做饭只有自己一个人吃，做饭做菜感觉蛮麻烦的，所以很多时候都是用面条解决，具体做法是打个鸡蛋，有时加点青菜。现在感觉有点腻了，不知道面条还有什…关注者面条做成什么好吃呢面条也分为好几种，泡面型，挂面型，还有就是刀削煮面，意大利面等等，而我比较喜欢吃的是一款自己家里面做的焖面，我家做的焖面很好吃，我很喜欢，我家做的焖面可以加西葫芦，也可以加豆角，土豆，白菜都可以，先炒菜，最后放面条焖，即可。
想煮好面条?细节很重要!学会这些烹饪小技巧，厨艺大有提升~
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如何煮面条好吃又简单?
家常煮面条好吃又简单如何正确煮面条煮面条的做法窍门清水面条的做法面条该怎么煮煮面条的窍门如何快速煮面条面条适量锅中水烧开，放入面条立即用筷子将面条搅散，防止粘黏在煮的过程中，我们可以开始做面条的汤，将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中在煮的过程中要时不时拿筷子搅散面条等面条煮软，用筷子能轻易夹断时就好了关火，将面条捞出放入刚才准备好的汤中。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
做面食的常识和技巧
做面食的常识和技巧 擀面条面500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。 这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。 蒸馒头面500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。 烙饼面500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果极佳。 1、面粉的分类 面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如富强粉;营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等; 按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级; 按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉; 2、面粉的选择 3、面粉的保存 面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温均能使面粉变质。 面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。 4、面粉的色泽 正常的面粉色泽为乳白或乳黄色，苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。 5、面粉的使用 使用古船面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。 煮面时，可在水面加一汤匙油，面条就不会粘，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。 制作饺子时，和面加水量介于馒头和面条之间(约为45%)。 煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的敞锅煮皮，盖锅煮馅。 在古船自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。 冷水上锅入屉，文火加热，水开后15—20分钟即熟。 若使用古船富强粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。 制作不同的面食时加水量是不一样的。 面条、饺子、馒头加水量应依次增加。 并且根据不同品质的面粉作适当的调整。 6、季节和温度的变化对面食制作的影响 每年在温度上升较快的季节，有些用户会发现在面食制作过程中有面团发粘、熟食效果较差的现象，这种情况经过我们长期的研究是由于温度对于和面和面团醒发过程有较大影响造成的。 在和面过程中，如果面团温度过高相应的就会出现面团发粘的现象。 对于制作馒头时需要醒发的面团，面团温度应控制在30度左右较为适宜，因此在和面加水时可适当调节水温，在冬季可用温水和面，春秋季节可直接用自来水和面，夏季则应用温度较低的水(如有条件可在水中加入冰块调节温度)保证和面结束时温度在30度左右。 对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。 7、面食制作小配方 ②蛋糕:鸡蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、盐2g、奶粉20g
怎样煮面条才好吃
怎么煮面条才好吃 煮面条更好吃的小技巧 怎样煮挂面又快又好吃 剩面条怎么做好吃 分步阅读喜欢吃面的人都在纠结怎么煮面好吃。 煮面时添点凉水，煮面时加点油，煮面时加点配菜，许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难达到平衡。 为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，种类也要尽量丰富。 自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。 很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。 煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃;。 为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑; 为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味; 许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难达到平衡。 为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，种类也要尽量丰富，最好能有以下三种;。 蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。 另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麦菜、菠菜等绿叶菜;。 豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
煮面条也有小技巧,学会这些方法,每天都能吃到不同口感的面条
冬日早晨起来煮一碗热腾腾的面条，温暖从口而入，健康营养而且美味至极。 面条是非常常见的食物之一，而且面条还可以搭配不同的食物，常见的有西红柿鸡蛋面和肉丝面，但是不论那种面，吃多了总会吃腻。 其实并不是人人都会煮面条，有人觉得不可能，面条直接放入水中加热不就好了吗?要想煮出好面条，这些方法你可能都还没听说过!。 面条类面食非常适合作为早餐，面食能够便于消化吸收，促进肠胃蠕动。 早上吃一碗面条，一整天都精神抖擞。 面条的好吃与否，和口感好坏有密切的关系，筋道的面条和软烂的面条各有风味，但是口感是人对美食的第一感觉，是十分重要的。 那么，你知道怎么煮面条才算会煮面条吗?有哪些你可能不曾知道的煮面窍门? 如果喜欢吃筋道一点的面条，可以在面条中滴入少许醋，煮面的水呈弱酸性，煮出来的面条才够筋道。 都说开水下面，其实等到水面微微沸腾，锅底略微有些气泡时再下面，能让面条更软更滑，面条也可以快速煮熟。 在面馆里吃的面条总是不坨而且吃起来非常顺滑，为什么在家里做出来的面条和面馆有如此大差距?有的人很细心，发现在家里用鸡汤下的面条又滑又香，非常好吃。 煮面的时候加入少量橄榄油或者花生油，面条好吃又不坨，而鸡汤、骨汤等也含有不少油分。 在家煮手擀面条时，汤水总是发浑，要想煮出清汤的手擀面，只需要在煮面的时候加入少许冷水。 有人认为常吃面条容易长胖，不适合作为早餐。恰恰相反，面条不仅不会导致体重上升，还能保持体重的稳定。 面条面条本身热量含量不算非常低，但是面条吸水性很强，少量的面条就能做出一碗香气扑鼻的热面。 另外，面条能够稳定人体内胰岛素的轻微波动，保持血糖稳定。 早上吃一碗煮面条的确让人身心愉快，一天都很精神，但是面条中的蛋白质成分不属于优质蛋白质，早餐长期以面条为主会造成体内优质蛋白质含量过低，需要奶酪或者肉类食品来补充。 这些方法你都学会了吗?煮面条虽然简单，但是窍门可不少，这样煮的面条，口感天天不重样。 举报/反馈 大家都在搜 评论4
手工面条
适量做法1.手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。如果面和得比较多可以分几等分分别擀，在擀面前要最后一次揉面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做，所以手要快，这点比较考验功力，面就更长更薄，下到沸水煮熟捞出过凉水。我们家比较爱吃宽的，所以切条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。。
煮面条
2、若水温不够，面条会糊化，用筷子搅拌面条三分钟后捞出。3、若是干面条，比如挂面，等水烧到冒小气泡，改用中小火，放入面条。4、用筷子搅拌面条。5、水烧开后加入一碗凉水，等待水烧开后捞出面条。馄饨怎么煮好吃奔驰gls450驾驶感受如何奔驰smart油车多少钱奔驰Smart是进口车吗波西亚时光博物馆怎么解锁波西亚时光博物馆怎么解锁台上盆好用还是台下盆好用台上盆如何改成台下盆雅点新品:智能旋钮调光开关!
如何煮面条好吃
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本......
煮面条只加水就错了,多加一样,面条劲道有嚼劲还不容易软烂
煮面条只加水就错了，多加一样，面条劲道有嚼劲还不容易软烂 7、适时加冷水:在面条快要煮熟的最后阶段，可以加入少量冷水，让面条在低温状态下均匀熟透，这样能让面条更筋道，还能避免过于软烂。 8、控制出锅温度:面条煮熟后快速捞出放入冷水中过凉，可以立即锁住面条的弹性，保持口感。同时，最后将冷水面条沥干水分，淋上一点油防止面条粘连。
面条最好吃的煮法,水里丢点“它”,面条不粘连,又香又筋道
面条最好吃的煮法，水里丢点“它”，面条不粘连，又香又筋道煮面条看似很简单，但是很多人都煮不好，其实煮面条也需要一些小窍门的。今天就跟大家分享一下，爱吃的面条你，不要错过了哦，快来看看吧1、食盐。有时候煮出来的面条黏糊糊的，吃起来没有筋道，我们可以在水开后加一些食盐，这样煮出来的面条不会软烂而且口感有劲2、食醋。爱吃手擀面的朋友，在煮面条时可以在水里加一些食醋，醋可以去掉面条的碱味，还可以使面条变得更加白净温馨提示:不同的面有不同的煮法，煮挂面的时候，要用中火煮，锅底开始冒气时就下面，这样能让面条均匀受热煮手擀面时，要等水开了再下面，煮的时候一定要用大火，这样面条容易快速成型
面条这样煮能快熟,而且好吃又筋道!
许多人来不及做饭时，或一个人在家时都会选择下面条，虽然面条人人都会下，但是要做得好吃那也是有秘诀的。秘诀是什么呢，一起往下看!【蔬菜面条】1.下面条的秘诀:首先我们要准备足够的清水，水量要考虑到面条的吸水性，如果水太少了面条会糊成一团。然后在清水里加入食盐，这样做有两个作用，一是给面条入入味，二是防止面条在锅里粘起来。2.在水煮至7、8层热时，就下入面条，这样可以让面条快速熟透，缩短下面条的时间，而且面条会更筋道。3.面条煮开后倒入1小勺生抽提鲜，下入胡萝卜丝(秋冬季节的胡萝卜很甜，比较好吃，更重要的是营养好)再下入青菜和煮好鸡蛋的各肉圆(这时候家里有什么都可以放进去，没有肉圆放几块红烧肉或火腿之类味道也不错)。举报/反馈大家都在搜1738获赞131粉丝
面条怎么煮才好吃呢?掌握8个技巧是关键,简单易学
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如何煮面条好吃-百度经验
如何煮面条好吃，面条含有丰富的植物蛋白质、维生素、淀粉，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱的食品之一，那么怎样煮面条好吃呢?
老厨师告诉你,怎么煮面条好吃
老厨师告诉你，怎么煮面条好吃， 老厨师告诉你，怎么煮面条好吃 说到面条，大家都不陌生，每天至少吃一次面条，面条也方便，好吃也不贵。 至少小编我每天都吃面条，我觉得我只能吃面条吃，否则我觉得没有食物。 一般来说，我们去面馆的面条都是有弹性的，非常耐嚼，味道也很好。 烹饪面条似乎很简单。 只要将水煮沸，将面条放入锅中煮熟即可。 事实上，水也很特别。 烹饪面条有一个非常重要的步骤，即溺水，然后是水，也就是说，烹饪后，你可以经过两个沸腾的水或温水。 有些人开始煮面条时可能不会注意，冷水会被放下。 这种烹饪方法使面条更容易粘在一起。 除了这些之外，还需要注意这样一个事实:当煮面条时，当你看到锅底部有很多小气泡时，你可以进入面条，然后用筷子搅拌。 煮沸后，加入适量的冷水，煮熟的面条柔软，不会粘在一起。 你想美味地煮面条。 当面条煮熟后，你必须在将它们取下后将它们淹没。 溺水后，它是在水上。 只有这样才能完全去除面条上的粘液。 如果它不是水，即使你淹死，效果也不是很明显，所以加工过的面条会更强大。 因此，煮面条的最佳方法是将面条倒入锅中，倒入水。 等到你煮了很多泡沫，然后用温水将面条倒入锅中。 这将去除粘液。 而泡沫，它也可以使苗条迅速冷却，水排出后，面条不容易被水吸收。 最后，将面条放入保存完好的肉汤中煮沸。 品尝之后，你可以出去。
煮面秘籍:面条怎么煮更好吃?记住这12个不起眼的技巧!超有效!
煮面秘籍:面条怎么煮更好吃?记住这12个不起眼的技巧!超有效! 首先声明，这里说的面条不是泡面，而是家常吃的面。 这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。 与其这样，还不如吃个泡面算了。 一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。 下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。 中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的\'过冷河\'，然后再把过完\'冷河\'的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。 具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。 12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。
怎么煮面条更好吃?告诉你几个超有效的技巧...
可是美食君想说的是，这样煮出来的面条，纯粹为了填满肚子，是很粗糙的，吃起来也是很无聊的。 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。 这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 4、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。 中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 5、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 6、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 更多面条怎么煮更好吃?记住这8个不起眼的技巧!面条是大家再熟悉不过的主食之一，但大部分人煮面条都只是单纯为了填饱肚子，很少有人能把面条煮得既劲道又有味道。 煮挂面和干切面的时...煮面条，开水下锅就错了!教你8个技巧，面条爽滑又筋道教你8个技巧，面条爽滑又筋道。 1.煮面条时若在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不容易糊!2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。 6.煮...煮面条N条小技巧煮面条N条小技巧。 6，煮挂面和干切面时，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅后也宜用中火煮，水温很高，使面条表面形成一层粘膜，热量无...『面条』怎么煮更好吃?必备技巧!『面条』怎么煮更好吃?煮出好吃的面条哦。 煮出来的面条就不糊烂。 面条不仅不会黏在一起。 5、在下...煮面神技??让你1秒进阶五星大厨!koudaichufang【最实用健康美食资讯公号】更多健康美食知识请关注薇信号:口袋厨房(koudaichufang)3.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面...做面点30多年的师傅总结出煮面条的12个技巧值得收藏做面点30多年的师傅总结出煮面条的12个技巧值得收藏做面点30多年的师傅总结出煮面条的12个技巧值得收藏。 A+A-2017-01-2820:35:08餐...10个煮面技巧让你煮出润滑吸溜的面条10个煮面技巧让你煮出润滑吸溜的面条。 5.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 7.煮挂面和干切面...面条这么煮更好吃!记住这12个不起眼的小绝招(组图)1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，...快过年了，教你制做一桌让家人赞不决口的年饭!快快收藏吧!只需一种中医老方法，痛经、便秘、体胖、色斑、体臭全拜拜白血病、骨肿瘤是这么得来的，无知的爱就是害喜欢该文的人也喜欢。
怎样才能快速把面条煮好?
怎样才能快速把面条煮好?材料鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量做法1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。 这一步既是炸葱油;3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。 材料鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量做法1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。
面条的家常做法大全_面条怎么做好吃
西红柿、鸡蛋、洋葱、干面条、生抽、番茄酱、蚝油、糖、胡椒粉 .新鲜面条(细一些)、食用油十汤匙，小香葱一把，生抽六汤匙，老抽四汤匙，绵白糖两汤匙(糖根据口味自己调整) .
怎样煮挂面又快又好吃
怎样煮挂面又快又好吃煮鸡蛋方便面的步骤煮面条更好吃的小技巧如何煮挂面好吃三分之一挂面[一斤装]，水，炒锅。这是一斤装的挂面，用三分之一挂面，将炒锅水放上三分之二。炒锅的水烧开，将备好的挂面放入沸水中，用竹筷子来回翻。将炒锅盖盖上，烧开3分钟闭火，焖上3分钟，将炒锅盖打开，煮挂面向上凸起就熟了。炒锅煮好挂面后，就将炉或关闭，用小饭盆盛上煮熟的秒面条。用炒锅煮挂面就要先将水放适量，煮出的面汤用瓷盆盛上，在吃饭时候喝。煮挂面又快又好吃，就是要备好要煮的挂面和水，用凉水来煮挂面，有汤水，这样面条最好吃。这就是用最短点时间煮出好吃的面条。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
