餐饮专用牛奶和纯牛奶的区别
1. 生产加工工艺 ：
餐饮专用牛奶通常经过高温瞬时灭菌加工，以适应餐饮行业的快速处理和长时间保存需求。
纯牛奶可能采用巴氏杀菌工艺，这种工艺制作的产品保质期较短，需要冷藏保存。
2. 产品配方 ：
餐饮专用牛奶的配料为生牛乳，一般不添加其他添加剂。
纯牛奶的配料为生牛乳，但可能含有乳钙、维生素D、乳化剂等额外成分。
3. 含钙量 ：
餐饮专用牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右。
高钙奶等特别配方的牛奶钙含量更高，如伊利高钙奶的钙含量约为125mg/100ml。
4. 价格 ：
由于特别配方和加工成本的不同，高钙奶等特别类型的牛奶价格通常会比纯牛奶高。
以上信息基于伊利品牌的产品特点，不同品牌和类型的餐饮专用牛奶和纯牛奶在成分、加工方法和价格上可能会有所不同。请根据具体产品的包装说明和营养成分表来选择适合您需求的产品
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