白城牧校，即吉林省畜牧业学校，开办了多个专业，主要包括但不限于以下几个：
1. 畜牧兽医
2. 现代农艺技术
3. 园林技术
4. 农业机械使用与维护
5. 老年人服务与管理
6. 作物生产技术
7. 畜禽生产技术
8. 宠物养护与经营
9. 水利水电工程施工
10. 机电技术应用专业
11. 无人机操控与维护
12. 道路与桥梁工程技术
其中，畜牧兽医为省级示范专业，现代农艺技术为市级示范专业。学校提供中等职业教育，并与多所高职院校联合，建立了中高职衔接的教育体系。
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